В трехлитровую банку насыпьте 600 гр. сахара, налейте 1,2 литра сока черной смородины и 1,3 литра теплой кипяченой воды. Тщательно перемешайте. Добавьте в банку 2—3 столовых ложки ягодной массы, полученной в результате отжима сока (жома) и две столовые ложки изюма. Изюм промойте теплой кипяченой, но не горячей водой. Закройте банку марлей или ватой....

Читать дальше

Рецепт вина из чёрной смородины. Вино из чёрной смородины. Вот уже конец января, а погода как весной. Сегодня на градуснике + 12 на солнце. Погода так и шепчет, налей да выпей. Ну, ничего, осталось уже совсем чуть-чуть и потеплеет. Придёт настоящая весна, а там и лето, и поспеет чёрная смородина. Я к чему заговорил о чёрной смородине, да потому что она мне нравится....

Читать дальше

Чёрная смородина дает обильный, богатый урожай. Настолько обильный, что порой возникает проблема – куда деть излишки? Один из множества ответов на этот вопрос – варка домашнего алкогольного напитка, который совмещал бы в себе полезные свойства смородины и то, за что любят, собственно, хмель. Рецепт приготовления напитка не слишком сложен....

Читать дальше

Как приготовить вино из черной смородины? Как готовится вино из смородины? Домашнее вино из черной смородины готовится довольно быстро, получается очень душистым и пряным. Но если сок смородины не разбавлять водой или соком других фруктов и ягод, то вино получается слишком терпким. С чистого сока лучше делать сладкие десертные вина и ликеры....

Читать дальше

Для приготовления домашнего вина, белая смородина является очень привлекательным сырьем, благодаря своей распространенности, неприхотливости и качеству получаемого вина. В качестве сырья для домашнего вина подойдут любые сорта белой смородины, которые приносят большой урожай и имеют более крупные и сладкие плоды. Чтобы получить максимальное количество сока, плоды собирают достаточно зрелые, если грозди не полностью созревшие, их кладут на солнце для дозревания....

Читать дальше

Для приготовления домашнего вина, белая смородина является очень привлекательным сырьем, благодаря своей распространенности, неприхотливости и качеству получаемого вина. В качестве сырья для домашнего вина подойдут любые сорта белой смородины, которые приносят большой урожай и имеют более крупные и сладкие плоды. Чтобы получить максимальное количество сока, плоды собирают достаточно зрелые, если грозди не полностью созревшие, их кладут на солнце для дозревания....

Читать дальше

Из ягод черной смородины получаются высококачественные сухие, полусладкие, десертные, ликерные вина. Однако вина из черной смородины, особенно сухие и полусладкие, имеют специфический аромат и вкус, которые не всем нравятся. Поэтому чаще черносмородиновые вина используют в различного рода кулажах. Даже небольшое количество черносмородинового вина значительно улучшает качество десертных вин из других плодов и ягод....

Читать дальше

ЧЕРНОСМОРОДИНОВАЯ НАЛИВКА Надо взять самые спелые ягоды черной смородины, промыв обсушить на решете, положить в муравленый горшок, залить 45-градусной водкой, чтобы покрыла ягоды. Горлышко плот закрыть крышкой и поставить в русскую печь на легкий жар на 5—6 часов. Затем ягоды переложить в бутыль (1/2 объем и залить бутыль доверху 90-градусным спиртом....

Читать дальше

Домашнее вино из черной смородины готовится довольно быстро, получается очень душистым и пряным. Но если сок смородины не разбавлять водой или соком других фруктов и ягод, то вино получается слишком терпким. Из чистого сока лучше всего делать сладкие десертные вина и ликеры. Для виноделия пригодны все сорта черной смородины. Ягоды после сбора нужно тщательно перебрать, удаляя поврежденные, засохшие и неспелые, промыть их в чистой холодной воде и сложить в кадку или большую эмалированную кастрюлю....

Читать дальше

Если Вы хотите приготовить домашнее вино, то для этого лучше всего использовать черную смородину, потому что она растет у каждого на даче. Из черной смородины можно сделать отличное, приятное на вкус и ароматное домашнее вино, которое обладает красивым насыщенным цветом. Для приготовления домашнего вина понадобится: 3 кг. черной смородины, дрожжи и 2 кг....

Читать дальше