4 л виноградного сока, 1 л воды, 1200 г сахара Приготовление Спелый и сладкий виноград винных сортов (у меня "Изабелла") отсортируйте. Установите над эмалированным ведром дуршлаг, выложите на него виноград и разомните. Полученный сок и мезгу (сусло) слейте в баллон, накройте его марлей, поставьте в теплое (температура 25 - 28?...

Читать дальше

Чтобы приготовить сухое вино в домашних условиях, надо взять 10 кг спелых ягод винограда одного из следующих сортов: Шасла белая, Шасла розовая, Шасла мускатная, Алиготэ, Мускат розовый, Мускат гамбургский, Лидия и др. Ягоды перебрать, отделить от кистей, удалить гнилые и поврежденные. Мелкими порциями класть ягоды в дуршлаг и разминать рукой над эмалированным ведром....

Читать дальше

В апреле виноделы Крыма обращались к правительству РФ с просьбой принять такой закон. Он позволяет виноделам, которые делают вино из собственного винограда, получать льготы и преференции от государства. Закон о винограде и вине, действующий во многих европейских странах, производящих вино, может появиться и в России, заявил премьер-министр РФ Дмитрий Медведев, выступая на совещании по развитию этой отрасли....

Читать дальше

Все помыслы о нас Мужиках. вино ведь пьём Мы. как сделать вино из винограда - рецепты существуют самые разнообразные. Для воплощения в жизнь всех этих рецептов мы предлагаем вам оборудование для изготовления вина из любых ягод, в том числе и из винограда. Процесс изготовления виноградного домашнего вина очень прост - любое виноградное вино готовится совершенно так же, как и домашнее фруктово-ягодное вино....

Читать дальше

Общие правила настаивания виноградного сока или молодого вина с пряностями. Взять любую пряность, искрошить и истолочь ее, положить в мешочек и опустить в перебродившее и отстоявшееся вино. Хорошо закупорить и настаивать 10 дней, слить, процедить и разлить по бутылкам. Общие правила настаивания вина ягодами. Набрать любые ягоды....

Читать дальше

Ингредиенты: виноград 10 кг сахар 3 кг вода питьевая бутыль стеклянная 20 л кастрюля эмалированная 12-15 л перчатка хирургическая 1 шт. трубка резиновая 1,5 м желание и терпение. Способ приготовления: На 20-и литровую бутыль понадобится 10 кг винограда, 12-15-и литровая кастрюля, сахар примерно 3 кг и вода. Ещё нужна тонкая резиновая перчатка....

Читать дальше

Изабелла – сорт красного винограда родом из Южной Каролины. Он весьма неприхотлив, растет даже в Сибири. Сорт Изабелла чаще других используется для приготовления домашнего вина. Широкую популярность данного сорта можно наблюдать на курортах нашей необъятной родины – во многих приморских городах, практически у каждого домика висит вывеска «Вино-Изабелла»....

Читать дальше

Домашнее молдавское вино готовят из винных сортов. У них толстая кожура, и это в основном темные такие гроздья, иногда почти черные. Столовые сорта не годятся. Собирают зрелый виноград в солнечный теплый день. Это важно для того, что бы на винограде остался пруин – тоненький слой воскового налета. В пруине есть натуральные дрожжи, которые важны при брожении....

Читать дальше

Главное требование к виноградному вину - оно может быть получено только в результате спиртового брожения раздавленного винограда (вместе с мезгой или же отделенного от мезги сока). Если нет брожения, то нет и вина. Ну а брожение - это сложный химический процесс, который вызывают микроорганизмы - дрожжи, обладающие поразительной способностью разлагать сахар на спирт и углекислый газ с выделением теплоты....

Читать дальше

Наверно, каждый, кто пробовал домашнее вино, хотел бы попробовать самостоятельно приготовить вкусный напиток. О том, как делается домашнее вино, я вам сейчас поведаю. Как сделать домашнее вино Самое ценное и вкусное вино – вино из винограда. Для вина лучше использовать специальные винные сорта винограда, а не столовые. По мере созревания и сбора урожая винограда его нужно поместить в давилку....

Читать дальше