Что самое вкусное и полезное? Многие полагают, что это фрукты. И верно. Что можно приготовить из них? Да всё что угодно. Компот, кисель, фруктовый салат. Есть фрукты одно наслаждение. А как приятно наслаждаться ими, чуть хмелея. А как достичь этого состояния? Правильный ответ - делать вино. Вино можно делать из любых видов фруктов. Традиционным или классическим считается вино из винограда....

Читать дальше

...

Читать дальше

Все знают, что вино можно сделать из винограда, об этом слышал каждый, но мало кто догадывается, что столь же отличное вино можно сделать из яблок. Причем по вкусу и аромату оно ничуть не будет уступать классическому виноградному. При этом в приготовление яблочного вина есть одна приятная особенность – его можно сделать быстро, по экспресс методу, воспользовавшись которым вы избавите себя многих утомительных процедур: необходимости выжимать сок из твердых плодов;...

Читать дальше

Сидр, как правило, готовят из кисло-сладких яблок, содержащих небольшое количество сахара. Можно сделать сидр и из сладких яблок с большим содержанием сахара, но в этом случае сок надо обязательно разбавить водой. Перед измельчением собранные яблоки сортируют, моют и удаляют проблемные места, а при измельчении вырезают плодоножки и остатки чашелистиков....

Читать дальше

Чтобы в домашних условиях приготовить хорошее яблочное вино. необходимо сырье хорошего качества – без гнили и повреждений. Больше всего для виноделия подойдут яблоки осенних и зимних сортов, из-за большого содержания в них кислоты, сахара и дубильных веществ, хотя и из летнего сорта Грушовка московская вино тоже получается вкусное и ароматное....

Читать дальше

Я блоки используются для приготовления вина двух родов: в виде крепкого яблочного вина с примесью других соков, чаще всего груш и рябины, в количестве, не превышающем 20%, и в виде сидра, представляющего собой яблочный сок с добавлением сахара или без него, искусственно насыщенный углекислотой. Необходимо также отметить, что из яблок можно приготовить любой сорт вина, и в то же время, несмотря на то что сортов яблок выведено садоводами очень много, ни один сорт, как бы хорош он ни был, в отдельности не удовлетворяет нужным условиям, и только удачно и умело выбранная смесь яблок различных сортов может дать вино гармоничное, прочное, ароматное и вкусное....

Читать дальше

Сделать яблочное вино не очень сложно. Для этого нужна будет лейка, яблоки, резиновая трубка соковыжималка, бутыль для брожения, банки. Чтобы сделать яблочное вино, нужно выполнить определенные действия. Сначала необходимо из яблок выжать сок. Для этого отбираем хорошие яблоки, промываем, вырезаем сердцевину. Нарезать на кусочки....

Читать дальше

Малопригодны яблоки летних и малокислых сортов. Хорошо - черноплодная рябина, лесная рябина, вишни лучше темноокрашенные и более кислых сортов; малина; крыжовник; черная, красная и белая смородина. Крепость вина зависит от количества сахара, добавленного в него. При сбраживании из сахара получается спирт. Добавление около 20 г сахара на 1 л повышает крепость вина примерно на1 гр....

Читать дальше

В предыдущей статье было рассказано, как приготовить яблочное вино. Однако, как там и указывалось, яблочное вино является достаточно ординарным (обычным) вином. Кроме того, его крепость принципиально не может быть выше 11-12 градусов. Дело в том, что при достижении такой концентрации спирта, дрожжи перестают его вырабатывать. Поэтому те, кто любит напитки покрепче, используют различные технологии его крепления....

Читать дальше

Для приготовления домашнего яблочного вина берут яблоки разных сортов, желательно осенних и достаточно зрелых. Костяным (не железным!) ножом очищают их от червоточин, гнили и семян, не снимая кожицы. Очищенные яблоки толкут в кадушке тяжелой трамбовкой. Полученную мезгу перекладывают в просторный бочонок, где оставляют дня на два для подбраживания....

Читать дальше