Яблоки — наиболее хороший и дешевый материал для виноделия. Лучше использовать яблоки ранних зимних и осенних сортов, содержащие больше сахара и кислот. Следует выбирать плоды желтого цвета, избегая зеленых, тогда цвет вина будет золотистым. Лучшие сорта — Антоновка, Анис, Пармен зимний золотой, Славянка, Грушовка, Московская, Мелба, Джонатан, Бровинка, Гольден делишес....

Читать дальше

Иногда под конец лета не знаешь как избавиться от яблок. Можно из них сделать и винцо. Ещё вино из яблок называют Сидр. Но мне это название не нравиться и я буду называть его вином. Конечно яблочное вино это не виноградное, но всё же оно получается достаточно приятным. Имеет оно янтарный цвет, но его можно изменить подкрасив соком тёмных ягод или другим фруктовым вином....

Читать дальше

Для изготовления яблочного вина используют различные сорта яблок. Крепкие столовые вина, как правило, делают из кислых осенних или зимних сортов (антоновка). Китайские яблоки подходят практически для всех видов вин, в особенности хороши для десертных вин. Из опавших подгнивших яблок получится грубое крепкое вино. Зрелые яблоки с дерева –...

Читать дальше

Виноделие – это очень интересное и увлекательное занятие, которое известно человеку с древнейших времен. Можно сказать, что вино – это ровесник нашей цивилизации. Испокон-веков люди ценят этот благородный напиток за его целебные свойства, мудрецы и поэты во все времена воспевали его в песнях, а виноделы создавали новые сорта этого замечательного напитка....

Читать дальше

Как установить банки в кастрюле для стерилизации При стерилизации необходимо, чтобы расстояние между самими банками и между банками и стенками кастрюли было не менее 1 см. Кипение должно быть ровным, чтобы бурные пузыри кипятка не заливали крышки банок и мы избежали попадания воды внутрь пюре. На дно кастрюли для стерилизации обычно кладут салфетку или тряпочку, чтобы сцепление между банками и дном было максимальным —...

Читать дальше

В этой статье мы рассмотрим, как сделать вино из яблочного сока. Яблоки очень популярный и легкодоступный фрукт, а для тех, у кого есть свои яблоки, еще и бесплатный. И случается так, что эти полезные дары природы, просто пропадают зря. А ведь можно сделать яблочный сок или вино из яблок. Это слабоалкогольное вино еще называют яблочный сидр ....

Читать дальше

Домашнее виноделие – дело творческое, но вместе с тем требующее последовательного выполнения целого ряда технологических операций. Для домашнего вина годятся практически любые фрукты и ягоды. Здесь мы расскажем о приготовлении вина из яблок. Последовательность операций для приготовления яблочного вина в домашних условиях такова: 1....

Читать дальше

А иногда - красный, как наш флаг: Особенно удались яблоки у соседа, которые тоже были похищены открытым способом: Заодно облегчили сливы, свою и соседскую. Соседские сливы вкуснее: Плоды собирались в пластиковые мешки. Очень удобное изобретение. Внизу есть дно, а сверху - ручки. А потом их стали собирать в новомодные мешки - которые продаются в рулонах: Открытое хишение соседских яблок крышевалось местным бандитом, за 10% от похищенного, выдаваемого в виде печенки и свежей ладожской плотвы....

Читать дальше

(1) Яблочное домашнее вино, рецепты приготовления вина из сока яблок. Следует сказать, что изготовление вина как правило, производится из яблочного сока; можно добавить рябиновый сок для осветления вина в соотношении 90 % яблочного и 10 % рябинового; на 10 л вина расходуется 7 л соков; для получения сусла взять 6,3 л яблочного сока (лучше из поздних сортов яблок) и 0,7 л рябинового сока с добавлением 2,5 кг сахара и 1,5 л воды;...

Читать дальше

Для его приготовления можно использовать яблоки разных сортов и степени спелости, кроме разве что совсем уж зеленых. Перед употреблением яблоки необходимо осмотреть, вырезать гнилые места, удалить плодоножки, а если яблоки червивые, то червоточины желательно также удалить, иначе вино приобретет нечто от мясного бульона. Отсортированные яблоки моют, режут на кусочки и пропускают через мясорубку или другую дробилку....

Читать дальше